教えて！サプリメント番長
美肌・記憶力アップ にんにく
ガーリックオイルがいい
従来にんにくの効能はアリシンによる疲労やスタミナアップが知られていましたが、最近になってニンニクの薬効は、アリシンだけではなく、調理法などによって変化する複数の有効成分の効果で成立することがわかってきました。
にんにくの効果の1つにグルタチオンを作りやすくし、肝機能を正常にする働きがあります。
肝機能はお酒、タバコ、ストレスで機能が低下しますが、低下するとたんぱく質の合成能力が落ちてしまうため新陳代謝が遅れ、みずみずしい肌をたもつことができません。
また記憶力が良くなることが知られています。
通常、神経伝達物質が受容される間の移動中に一部が消失するのですが、この消失が少なくなるためにニンニクを食べると記憶力が良くなると考えられています。
他にも実験段階ですが、がん予防に効果があるのではないかと言われています。
にんにくの成分は油に溶け易いため炒め物やガーリックオイル、パスタなどに使うのが良いでしょう。
あまり高温で調理せずに100℃くらいで調理すつことがポイントです。
サプリメントではガーリックオイルがソフトゲル状で売られています。